麵包食譜分享01

之前一直拿「國王烘焙」的金棍麵包塗上他們家的芥末麵包抹醬吃，或是塗上insigny奶油吃，就覺得很滿足。每天都這樣吃當早餐，。。。

這樣子也過了半年多，二個兒子首先要求改變，改吃其他的各式早餐，但我和老婆兩人仍樂此不疲。

不過多少也要穿插些其他的吃法，比如加蛋和牛奶，煎成法式吐司、塗上奶油後再加果醬、沾半生的太陽蛋、。。。，不過還是以原味塗果醬或奶油吃最持久。

假日比較不忙晚點起床時，吃起早餐像在吃Brunch，所以也會試點不同口味的：

1、金棍麵包塗上芥末麵包抹醬，鋪上(台式)香腸切片，可以帶出像漢堡一樣的肉感。

這次的香腸是東門市場肉攤自己灌的，用料實在，不過因為加了高梁酒，所以味道較重，不像黑橋牌香腸那樣討人喜歡，不過放在金棍麵包上一起吃，馬上搖身一變，有紮實的漢堡肉香氣和口感，真是不錯的肉品，還好有金棍麵包可以把它發揮出來。



2、葛瑞爾(Gruyere)乳酪放在金棍麵包上進烤箱烤到融化，很香很好吃，搭配耶加雪夫咖啡，很迷人！

最近迷上葛瑞爾乳酪，最常吃的方式是馬鈴薯切片後，和葛瑞爾乳酪、鮮奶油、些許蒜末一起烤，香氣和口感都很讚，單吃這個當一餐都很滿足。所以把葛瑞爾乳酪鋪在金棍麵包上烤，同樣可口又迷人，再搭配一杯好咖啡，不同的香氣口替出現，真是讓人很愉悅滿足。

麵包上鋪上葛瑞爾乳酪，烤到乳酪融化或略成金黃色，通常拿來配洋蔥湯(或其他濃湯)，也可以當成沙拉的配料，非常美味。愈好的乳酪，配愈好的麵包，才能撐得住味道和口感，並且能夠相得益彰。